Guai poi a non accompagnare il tutto con l’ Aglianico del Vulture. Mentre si gira tra i mercatini della Sagra della Castagna, allietati dai numerosi gruppi musicali e popolari, i visitatori possono acquistare i prodotti tipici a base di castagne e gustare la classica varolata, nome che indica le caldarroste e insieme il recipiente in cui vengono arrostite. Qui di castagna non si sente però solo l’ odore, il Vulture che domina la cittadina di Melfi è quasi un tappeto di piante di castagne forse importate dall’ Imperatore Federico II dalla Turchia. Una curiosità: il “marroncino di Melfi” (o del Vulture) viene raccolto soprattutto dalle donne che in una sola giornata riescono perfino a raccoglierne dai due ai tre quintali.
